Mecmu Tadında Şahsiyet Sıska Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı çiğköftelik kişmiri bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 2 kemirmek kaşığı biber salçası
• 1 skor ılımlı kamet soğan
• 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
• 1 Türk kahvesi fincanı isot
• 1 Türk kahvesi fincanı pul biber
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 öz kaşığı tuz
• 1 Türk kahvesi fincanı nar ekşisi
• 1 nüsha limonun suyu

• Göbek marul
• Maydanoz
• Yeşil soğan
• Roka
• Lavaş
• Limon
• Nar ekşisi

Tekmil Tadında Şahsiyet Zayıf Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle çiğköftelik bulgur 2 çamçak hamam akarsu ile ıslatılır.
2. 25 an büyüklüğünde içini çekmesi üzere bekletilir.
3. Arık soğan rondodan çekilir ve suyu sıkılır.
4. Yumuşayan bulgura soğan, domates salçası, biber salçası, isot, pul biber, zeytinyağı, sumak, karabiber, nar ekşisi, tuz ve limonun suyu eklenir.
5. Ve çiğköfte tepsisinde yoğurmaya başlanır.
6. Ben yaklaşık 1 saat yoğurdum arada birkaç birkaç akarsu arttırma ettim.
7. en son kıvama gelince köfte kendisine sıkılır ve servis tabağına alınır.
8. İsteğe sınırlanmış olarak gömlek marul maydanoz yeşil soğan hazırlanır ve servis tabağına fena hâlde şekillendirilir.