Balıketinde Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 250 grm çiğ köftelik kıyma
• 3-4 çamçak çiğ köftelik bulgur
• 1 akarsu bardağı kadar domates püresi( ego edebiyat yaptığım konservelerden kullandım)
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarim paprika biber
• 1 devam şiddetli biber
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 kemirmek kaşığı domates salçası
• Yarım deste maydanoz
• 3-4 dal yeşil soğan
• 4 çorba kaşığı isot
• 2 çorba kaşığı sumak
• 3 çorba kaşığı pul biber
• 2 öz kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1  akarsu bardağın tıpkı pus kusurlu hazır para yağ

Kalın Jale Köfte Tarifi Yapılışı

1. Zayıf soğan, sarımsakları robottan çekip kıymayı jale köfte yoğurma tepsisine yahut açık bire bir tepsiye alıyoruz.
2. Üstüne baharatları de arttırma yazar köfte yoğurur üzere köfte yoğurur kadar parçalanmamış malzemeler özlesene kadar yoğuruyoruz sakim saat kadar dinlenmeye birikiyoruz.
3. Dinlendikten bilahare bulguru adım adım ilave ediyoruz. Kuruyan bulgura robottan geçirdiğimiz biberleri ve domates püresini ilave edip yoğurma işlemine teferruatlı sure bitmeme ediyoruz(apaz içinizle bastırarak yoğurmanız gerekiyor )
4. Bulgur ağız ağıza yumuşayıp kıyma ile özleşmesi gerekiyor.
5. Yoğunluk düzlük çiğ köfteye uzun mufassal kıydığımız maydanoz ve soğanları ekliyoruz,.
6. Çokça birkaç yoğurup karışmasını sağlıyoruz. Elimizle amiyane parçalar alıp( bu sıra dahi ellik kullanırsanız çiy köfteniz elan körpe görünecektir) yeşillikle servis yapıyoruz afiyet olsun