Tarifin Hikayesi

Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ısıdam akarsu
• 3 su bardağı beribenzer bulgur
• 1 öz bardağı isot
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tatlı toz al biber
• 3 kemirmek kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı sodyum klorür
• 1 nüsha soğan ve 1 diş sarımsak
• 1 sayı domates

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk namına bulguru dip bir anif koydum. Konusunda 1 boduç asıl akarsu ekleyip bulgurun şişmesi için üstünü kapatıp kenara bıraktım.
2. Kabuğunu soyduğum domates, soğan ve sarımsağı robottan püre haline ati şekilde çektim. Bu sosu şişlik bulgurun üstüne ekleyip yoğurdum. Bulgura beş altı akarsu kattığım amacıyla bu domatesli sos bulgurun güzelce yumuşamasını sağlayacak.
3. Yoğrulan bulgurun üzerine tuz, salça ve baharatları ekleyip yoğurdum. Üstüne nar ekşisini ve son yerine da zeytinyağını ekleyip yoğurdum. Çiğköfteyi sakim saat dinlendirdikten bilahare şekillendirdim.
4. Yanına eli nimetli yeşillik ve iyice aynı ayranla ailenizle, dostlarınızla afiyetle yiyebilirsiniz