Çorak Hatay Usulü (Sarmiçi) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı teferruatlı bulgur
• 1,5 su bardağı hamam akarsu
• 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 2 aşındırmak kaşığı biber salçası
• Yarım lezzetli kaşığı sodyum klorür
• 1 akarsu bardağından 2 parmak az zeytinyağı
• Yarım öz bardağından biraz aşkın nar ekşisi
• Maydanoz
• Taze soğan
• 2 diş sarımsak
• Marul

• Akarsu

Hamhalat Hatay Usulü (Sarmiçi) Tarifi Bittabi Yapılır?

1. Bulgura ısıdam suyu döküp, karıştıralım dinlenmesi amacıyla bırakalım.
2. Yeşillikler yıkayıp uzun tıpkı şekilde doğrayalım.
3. İçerisine zihayat nane ve birkaç üst marulda doğrayabilirsiniz kul nane olmadığından doğramadım.
4. Bulgurun içine sodyum klorür salça ve biber salçasını koyalım. Tuzu salçanızın tuz oranına göre bakıp azaltıp çoğaltabilirsiniz.
5. Tıpkısı sert akarsu alalım ara sıra ıslatarak yoğuralım.
6. 10 dakika büyüklüğünde yoğurduktan bilahare elimizle belli belirsiz mezar açarak nar eksisini dökelim.
7. Ayrımsız cevelan karıştırdıktan sonradan yeşillikler ve zeytinyağını döküp fena hâlde karıştıralım. Marul ve tuşuyla servis edebilirsiniz.