Tarifin Hikayesi

Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 skor soğan
• 1-2 esas tendürüst soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1-2 tatlı kaşığı isot
• 1-2 tatlı kaşığı pulbiber
• 1-2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 şekerli kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 1.5 kemirmek kaşığı biber salçası
• 1 öz bardağı zeytinyağı
• 1/2 (yarım yamalak) öz bardağı nar ekşisi
• 172 limonun suyu
• 2 akarsu bardağı bulgur
• 2 su bardağı eşme akarsu

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. İlk önce bulguru asıl akarsu ile ıslatıp 15 dk şişmesini bekliyoruz.
2. Soğan, sarımsak ve tendürüst soğanı sıçan çekici doğruyoruz (baya minik olursa fena hâlde tamam robottan çekebilirsiniz) soğanın suyunu sıkıp çıkarıyoruz.
3. Dinlenen bulguru miksere alıp üzerine özge malzemeleri ekliyoruz ve kit kadar olana büyüklüğünde yoğuruyoruz(mikser için 10-15 dk tam ama elde yoğuracaksanız tanrı bileğinize bilek versin ihvan).
4. Yoğurduğumuz hamuru dolapta yeryüzü beş altı benzeri saat bekletip servis edebilirsiniz afiyet olsun.