Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3 boduç esmer köftelik bulgur
- 2 mutedil kamet soğan (Rendeli suyu kategorik sıkılmış)
- 3 diş sarımsak (Rendeli)
- Kem limon suyu
- 4 kaşık nar ekşisi
- 2 kaşık domates
- 1 kaşık biber salçası
- 1 kaşık isot
- 1 kaşık sumak
- 1 öz bardağı zeytinyağı
- 1 kaşık pulbiber tozbiber karabiber
- 1 lezzetli kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 öz bardağı dövülmüş ceviz içi
Jale Köfte Tarifi Yapılışı
- Bulgura 2 akarsu bardağı yunak su koyup harmanlayıp ağzını kapatıp 15dk dinlendirilir.
- Yarımın yarısı maydanoz haddinden fazla mufassal doğranır.
- Islattığımız bulgura rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, sarımsak maydanoz eklenir ve mütezayit ayrıksı malzemeler birlikte eklenip blendıra çekilir.
- Henüz bilahare elimizde gestalt verip afiyetle yiyoruz.