Tarifin Hikayesi
Kuru Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 4 akarsu bardağı çiğköftelik esmer bulgur
- Yarım çay bardağı irmik
- 1 kemirmek kaşığı biber salçası
- 3 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 4 meşbu kemirmek kaşığı isot (5 kemirmek kaşığı suyla ıslatılacak öyle arttırma edilecek)
- 2 şekerli kaşığı türap al biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 öz kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı yeni bahar
- 1 lezzetli kaşığı sodyum klorür (Tuzu salçanız ve isotunuz tuzluysa ona göre ilave edin )
- 1 pare rendeli suyu sıkılmış ark soğan
- 4,5 diş sarımsak
- 1 pare limon
- 1 öz bardağı dolusu nar ekşisi
- Yarım su bardağı büyüklüğünde hazır para yağ (Gerekirse ilave edebilirsiniz)
- 2,5 su bardağı itici su kontrollü arttırma edin hepsini bir anda boşaltmayın
- İsteğe sadık maydanoz ve yeşil soğan içine arttırma edebilirsiniz
- Bolca marul kıvırcık marul yeşillik çiğköftenin yanına
Etsiz Çiğköfte Tarifi Elbette Yapılır?
- Bilcümle malzemeleri yoğurma kabına alarak 1 saat iyicene yoğuruyoruz.
- Kıvamını aldıktan sonradan elimizle sıkıp, şeklini veriyoruz.
- Limonu saf yıkadıktan sonraları bulgurumuzla alay malay yoğuracağız.
