Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 5 akarsu bardağı kara çiğköfte bulguru
- 1,5 akarsu bardağı ısıdam su
- 4 aşındırmak kaşığı salça
- Yarım çay bardağı nar eksisi
- 1 akarsu bardağı zeytinyağı
- 1 kafa soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 3-4 ense uzun kıyılmış yeşil soğan
- Yarım ilgi kıyılmış maydanoz
- 1 balaban domates
- 1 kaşık biber salçası
- 2 kemirmek kaşığı pul biber
- 1 öz kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı al toz biber
- Yarım limon suyu
- 2 paket ilkokul makule baharat
- 1,5 aşındırmak kaşığı tuz
- 1 çay bardağı isot
- Yarım öz bardağı su
Çiğ Köfte Tarifi Pekâlâ Yapılır?
- Bulgur ısıdam akarsu ile ıslatılıp kapağı ilişkin adamakıllı demlenir.
- Ayrı tıpkısı kapta al sos malzemeleri benzeri araya getirilir.
- İsotlu sos üzere dahi su ve isot antrparantez tıpkısı kapta ıslatılır.
- Soğan ve sarımsak robottan çekilip suyu sıkılır, posası bulgura eklenip iyicene yoğrulur.
- Sonradan salça ve nar ekşisi üstelik katılıp yoğurmaya bitmeme edilir.
- Bilahare çizin çizin al sosla ve isotlu sosla dahi yoğurmaya devam edilir.
- Elan bilahare zeytin düşman bile eklenir.
- Yoğrulma işlemi tamamlanmadan ilk yeşil soğan ve maydanoz dahi eklenip yoğurma tamamlanır.
- Çiğ köfteler sıkıldıktan sonraları servise amade.