Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı kara bulgur
- 1.5 akarsu bardağı ısıdam su
- 1/2 (natamam) öz bardağı nakit yağ
- 1 sayı soğan (ölçülü kabile)
- 2 diş sarımsak
- 1/2 (eksik) öz bardağı isot
- Yarım sulu zırtlak suyu
- 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
- 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 1 aşındırmak kaşığı nar eksisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 lezzetli kaşığı pul biber
- 1 şekerli kaşığı karabiber
- 1 öz kaşığı kimyon
Çiğ Köfte Tarifi Şüphesiz Yapılır?
- Esmer ebebulguru benzeri kaba konulur, konusunda hamam su eklenip kapatılıp dinlenmeye bırakılır(10 dk).
- Soğan ve sarımsaklar ayrıntılı teferruatlı kıyılır.
- Suyu çekici bulgurun üstüne umum malzemeler eklenir.
- Pir yoğurulur.
- Cemi malzeme denk bozgun gösterince blenderdan geçirilir.
- Eşkâl verilerek servis tabağına dizilir.