Hatay Usulü Patatesli Jale Köfte

Hatay Usulü Patatesli Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı köftelik bulgur
  • 6 aşındırmak kaşığı dövülmüş sıska biber (biber salçasıda olur biber salçası koyulacaksa 4 kaşık sadece)
  • 1 kemirmek kaşığı domates salçası
  • 1 kemirmek kaşığı fesleğen
  • 1 kemirmek kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karaca biber
  • 2 adet patates
  • 3 su bardağı akarsu
  • 1 kemirmek kaşığı ayrıntılı doğranmış cılız soğan
  • 400 gram kıyma
  • 2 adet sıska soğan
  • 1 su bardağı zeytin yağı
  • Bir hisse maydanoz

Hatay Usulü Patatesli Jale Köfte Tarifi Yapılışı

  1.  Öncelikle patatesleri ikiye bölüp haşlayalım.
  2.  Ayrıksı benzeri tencereye kıymayı alalım rengi döne kadar kavuralım.
  3.  Soğanları uzun ayrıntılı doğrayıp kavrulan etin içine atalım tuzunu dahi ekleyelim ocağın altını kısalım ara sıra karıştıralım soğanlar suyunu salıp çektiğinde zeytin yağını ekleyelim 5 an kaynatıp altını kapatalım.
  4.  Yoğurma kabına 3 su bardağı bulguru dökelim konusunda 3 su bardağı sıcak suyu döküp 20 an bekletip bulgurun şişmesini bekleyelim.
  5.  20 dakika bekledikten sonra bulgurun üzerine kimyon, karabiber, fesleğen, 1 aşındırmak kaşığı teferruatlı doğranmış ark soğan dövülmüş sıska biber ve salçayı ekleyelim yoğurmaya başlayalım.
  6. 20 an yoğurup su isterse vuzuh uzaklık elimizi suya batırıp yoğurun.
  7. Haşladığımız patatesleri kabuğunu soyup çatalla püre haline getirelim ilgi edin pürtüklü kalmasın 10 dakika patatesiyle yoğurun .
  8. Anif olursa elinizi suya batırıp yoğurun çokta su koymayın cılk peki tepsiye yapışmıyorsa kıvamı reşit demektir.
  9. Elinizle koz büyüklüğünde parçalar alıp sıkım yaparak tabaklara servis edebilirsiniz yanına yada dilerseniz ayrı ayrımsız tabağa kıymalı sostan koyabilirsiniz kıymalı sosun üzerine maydanozu doğrayıp serpin.
Share: