Hoşur Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gr çiğ köftelik et
- 500 gr çiğ köftelik ebebulguru
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 nüsha rendelenmiş cılız soğan
- 2 iri kabile rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Kırmızı pul biber
- Siyah pul biber- isot ( baharatları biberli tercihinize bakarak ayarlayabilirsiniz)
- Tuz
- 2 diş sarımsak
- Maydanoz
- 3 koca yeşil soğan
- Su
Kalın Jale Köfte Tarifi Yapılışı
- Yoğurma kabına bulgur, rendeli soğan, rendeli domatesler, biber salçası, baharatlar, rendeli sarımsak katılıp yoğurmaya başlanır.
- Elimize ara sıra akarsu alınarak yoğurma işlemi 20 dk kadar yapılır.
- Deri katılarak yoğurma işlemine ara sıra akarsu alınarak bitmeme edilir. Sodyum Klorür ve acısı kontrol edilip damak tadınıza bakarak ilave edilir.
- Bulgur yumuşacık olup yenecek kıvama geldiğinde mufassal kıyılmış maydanoz maydanoz ve yeşil soğan katılıp az buçuk henüz yoğurulur.
- Köfteler sıkılıp servis edilir. Esenlik olsun.