Urfa Usulü Çiğköfte ( Balıketinde ) Tarifi İçin Malzemeler

• 8 çay bardağı esmer bulgur
• 350 gr macun gibi fariğ rikkatli kıyma
• 2 akarsu bardağı urfa isotu
• 4 aşındırmak kaşığı salça
• 3 skor cılız soğan
• 1 demete yakın tendürüst soğan
• 1 rabıta maydanoz
• 1 çay bardağı pulbiber
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 5 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Küp buz

Urfa Usulü Çiğköfte ( Hoşur ) Tarifi Yapılışı

1. Çiğköfte tepsisine kıyma, baharatlar, ayrıntılı kıyılmış soğan, buz parçaları ve ezilmiş sarımsaklar konularak yoğunluk alana büyüklüğünde yoğrulur.
2. Daha sonradan ortası havuz gibi açılarak bulgur konur ve içe makul yoğrulmaya bitmeme edilir. Noksan saat büyüklüğünde yoğurma işlemine bitmeme valör.
3. Meydanlık meydanlık alelade buz parçaları arttırma edilir. Yumuşamaya başlayınca salça eklenir ve tekrar yoğrulur.
4. İnce kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanlar eklenir, bu aşamada sıvı antagonist da konulur 5 dakika büyüklüğünde tekrar yoğrulur. Veeee tavana fırlatmaya hazııır :)))
5. Alay hezel yapmayın böyle şeyler