Kuru Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3 akarsu bardağı köftelik bulgur
- 2-3 pasaj domates
- 1 lime sıska soğan
- 1 aut sarımsak
- 1 apaz koz içi
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- 1 şekerli kaşığı tuz
- 2 şekerli kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 öz kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım rabıt maydanoz
- 1 tane limon suyu
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Ilk bulgur akıllıca aynı ten içre akarsu ile ıslatılır.
- 10 dk beklettikten sonra içine rendeli soğan sarımsak ve domates eklenir.
- Koz içi, domates salçası ve biber salçası dahi eklenir yine yoğurulur.
- Ayrı benzeri kapta hazır para yağ limon suyu ve baharatlar karıştırılır.
- Bulgurlu harca yavaş yavaş eklenerek yoğurulur.
- Çiğ köfte harcı mikserin içine alınır ve kıvam alana büyüklüğünde karıştırılır.
- Hazır olan jale köfte ıkına sıkına tabağa konur marul ve roka ile servis yapabilirsiniz.