Kuru Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 akarsu bardağı köftelik bulgur
• 2-3 pasaj domates
• 1 lime sıska soğan
• 1 aut sarımsak
• 1 apaz koz içi
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı biber salçası
• 1 şekerli kaşığı tuz
• 2 şekerli kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 öz kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım rabıt maydanoz
• 1 tane limon suyu

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Ilk bulgur akıllıca aynı ten içre akarsu ile ıslatılır.
2. 10 dk beklettikten sonra içine rendeli soğan sarımsak ve domates eklenir.
3. Koz içi, domates salçası ve biber salçası dahi eklenir yine yoğurulur.
4. Ayrı benzeri kapta hazır para yağ limon suyu ve baharatlar karıştırılır.
5. Bulgurlu harca yavaş yavaş eklenerek yoğurulur.
6. Çiğ köfte harcı mikserin içine alınır ve kıvam alana büyüklüğünde karıştırılır.
7. Hazır olan jale köfte ıkına sıkına tabağa konur marul ve roka ile servis yapabilirsiniz.