Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu boduç köftelik bulgur
• 2 kemirmek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım demey maydanoz
• Yarım deste zihayat soğan
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• Çay kaşığı ucu ile karabiber
• Tuz
• Sıcak su (Bulguru ıslamak üzere )

• 3 yumurta
• 1 akarsu bardağı yağ
• Bir çimdik sodyum klorür

Yumurtalı Jale Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulguru hamam akarsu ile kabartıyoruz.
2. Sonra salçayı ilaveten yoğurmaya başlıyoruz. Duruluk vuzuh akarsu vererek yoğuralım amma suyu yavaş yavaş ekleyelim.
3. Tuzunu ve baharatları ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
4. İyice yoğurulup yoğunluk aldığında yumurtayı tavada düşman kızdırdıktan sonra kırıyoruz ve pişiriyoruz.
5. Yumurtayı soğumaya bırakırken zinde soğan maydanoz u uzun tafsilatlı doğrayıp hazırlıyoruz.
6. Önce yumurtayı karıştırıyoruz bulgura.
7. Sonraları yeşilliği ekleyip sonuç halini veriyoruz.
8. Konusunda sulu zırtlak sıkarak marul ortamında halis muhlis oluyor esenlik olsun 🙂