Jale Köfte (Etsiz) Tarifi İçin Malzemeler

• 5 öz bardağı mufassal bulgur
• 1 ölçülü uzunluk patates
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 itidalli destan soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 aşındırmak kaşığı kimyon
• 3 aşındırmak kaşığı isot
• 1 lezzetli kaşığı tarçın
• 1 kemirmek kaşığı köfte baharatı
• 1 pare limon
• 1 akarsu bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi

Jale Köfte (Kuru) Tarifi Şüphesiz Yapılır?

1. Öncelikle patatesleri soyup haşlayalım.
2. Başka yandan soğan ve sarımsakları haddinden fazla ufak tıpkı şekilde doğrayalım, haşlanan patatesleri ezelim.
3. Hep malzemeleri köfte leğenine koyalım.Yoğurdu, soğanı, sarımsağı, patatesleri , baharatları ,limonu ortadan ikiye bölüp ekleyip yoğuralım.
4. Köftenin tadına bakarak damak zevkine bakarak matlup baharatları, tuzu, nar ekşisi ayarlanır. Beş Altı olursa arttırılır, biraz daha yoğrulur servise amade. Salata ayran aygın baygın eşliğiyle. Afiyet olsun.