Urfa Usulü Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 7 öz bardağı köftelik bulgur
• 2 aşındırmak kaşığı salça
• 1 kemirmek kaşığı biber salçası
• 4 sayı soğan
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 akarsu bardağı isot
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 sayı domates
• 1 su bardağı nar ekşisi
• 2 akarsu bardağı sıvı yağ

Urfa Usulü Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Domatesin kabuklarını soyun rendeleyin.
2. Tıpkı tavaya cebin 5 dakika kaynatın.
3. Bulguru bir anif cebin üstüne domatesi dökün.
4. Soğanları çok kıtipiyoz olacak şekilde rendeleyin.
5. Baharatları ve salçaları ekleyin evire çevire 20 -25 dakika kadar yoğurun.
6. Yağını ve bar ekşisini ekleyin. Tekrar 5 zaman kadar daha yoğurun marul ve limon ile servis edin.