Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı al mercimek
• 1 akarsu bardağı detaylı köftelik bulgur
• Yeteri kadar güre soğan ve maydanoz
• 1 iri sıska soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 1.5 su bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz (Salçanızın tuzunu göre ayarlayın tuzunu)

Mercimekli Köfte Tarifi Yapılışı

1. Mercimeği 6 su bardağı akarsu ile suyunu çekip yumuşayıncaya kadar şeş kısık ateşte pişiriyoruz.
2. Pişince ocağın altını kapatıp bulguru ilave edip karıştıralım.
3. Tencerenin kapağı tutkun şekilde 5-10dk büyüklüğünde dinlenmeli.
4. Köfte dinlenirken sıska soğanı zeytinyağında kavuralım.
5. Kebap soğana salçayı bile ilave edelim.
6. Dinlenmiş olan köfteyi degaje bir yoğurma kabında rendelediğimiz sarımsaklarla bu arada yoğuralım.
7. Kavurduğumuz salçalı soğan sosunu bile arttırma yazar bire bir kere henüz yoğuralım.
8. Yeşilliğini en üst ekleyelim ki çok ezilmesin.
9. Serencam namına yeşillikle bu arada köfteyi toparlayıp şekillendirebilir. Yeğleme meselesi ister apaz içiyle şekillendirilebilir. İstenirse elan iri içli köfte şeklide verilebilir.