Patlıcanlı Zenci Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2.5 su bardağı köftelik bulgur
• 6 adet patlıcan
• 8,9 kaşık yoğurt
• 2 akarsu bardağı ılık su
• 2 akarsu bardağı un
• 1 haya
• 1 su bardağı irmik
• 1 şekerli kaşığı kimyon
• 1 kemirmek kaşığı biber salçası
• 1 lezzetli kaşığı sodyum klorür
• 1 şekerli pulbiber

• Su
• Tuz

• 1.5 bardağı sıvı yağı
• 5,6 diş sarımsak
• 2 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 4 skor domates rendesi
• Maydanoz

Patlıcanlı Fellah Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Köftelik bulgurumuz üzere önce dip bir cilt alıp 2. 5 akarsu bardağı bulgurunuzu ılık su ile şişmesini bekliyoruz.
2. Ardından şişen bulgurumuza testis, un, tuz, salça, irmik ve baharatlarımızı ekleyip yoğurmaya başlıyoruz ele yapışmayan tıpkısı kıvama getiriyoruz daha bilahare yuvarlayıp ve form veriyoruz.
3. Henüz sonradan da suyu ocağın üstüne koyup kaynayınca köftelerimizi içine atmaya başlayalım.
4. Közlenen patlıcanlarımızı soyup doğramaya başlıyoruz 8, 9 kaşık yoğurdumuzu ekleyip 5-6 diş sarımsağımızı tuz ile ezmeye bitmeme edelim yeniden sarımsaklarımızı yoğurtla ve patlıcanla birleştirelim.
5. Haşlanan köftelerimize yaptığımız sosu ile karıştırıyoruz.
6. Benzeri borcam ile ilk yaptığımız sarımsaklı yoğurtlu patlıcanı tabanına seriyoruz arkası sıra köftelerimizi koyuyoruz ve maydanozlarımız ile süslüyoruz. Tarifimi beğenirseniz deftere ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun❣.