Çiğ Köftem (Yok Böyle Aynı Lal) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket detaylı ebebulguru(900 gram)
• 1 kutu salça (830 gramlık)
• Büyük çorba kasesini dolduracak kadar isot
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı tuz
• 3 sunum soğan
• 5-6 diş sarımsak (isteğe bakarak artırılıp azaltılabilir)
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi
• 2-3 sayı sulu zırtlak içi için
• 3 sayı domates rendeli veya robottan geçirilmiş
• 1 rabıt maydanoz

• marul, yeşil soğan, lavaş ekmeği, ayran yada şalgam

Çiğ Köftem (Yok Hakeza Bir Dilsiz) Tarifi Şüphesiz Yapılır?

1. Öncelikle istotu iri çorba kasesine doldurun .
2. Üstüne bolca zeytinyağı dökün ,yani isot zeytinyağın de çorba kabil olsun. Onu tıpkı kenara alıp bekletin.
3. Soğan, sarımsak robottan geçirin.
4. Domatesi ayrı robottan geçirin.
5. Elan sonraları salça ,baharatlar ,soğan ,sarmısağı ayrımsız kaba alıp karıştırın.
6. Üstüne zeytinyağlı isotu da döküp güzelce karıştırın.
7. Bu yaptığımız sosun tadına bakıp istediğiniz baharatı tuzu artırıp azaltabilirsiniz.
8. Yara haddinden fazla sevmiyorsanız karabiberi azaltın.
9. Bu karışımın yarısını bire bir kaseye alın yoğururken kullanacağız.
10. 1 paket bulgura bu sosun yarısını dökün ve yoğurmaya başlayın.
11. İyice kuruyunca sosun diğer yarısını de dökün ve yoğurun kurudukça domatesi dökün .
12. Domatesi fena hâlde rezerv 2 limonu süfli parçalara ayırın ve kabuğuyla içine atıp yoğurmaya devam edin.
13. Limonların kabuklarını daha sonra çıkarın.
14. en üst doğranmış maydanozu üstelik döküp yoğurun ve sıkın. (isteyen yoğurma esnasında nar ekşisi koyabilir) Sağlık olsun.