Evde Çiğköfte Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr uzun esmer bulgur
• 1 balaban soğan
• 3 skor domates
• 3 diş sarımsak
• 3 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 3 kemirmek kaşığı domates salçası
• 4 aşındırmak kaşığı isot
• 3 aşındırmak kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı türap biber
• 2 aşındırmak kaşığı kimyon
• 1, 5 limon suyu
• Yarım öz bardağı Nar ekşisi
• 1 akarsu bardağı Zeytinyağı
• Tuz
• Yoğurmak üzere aynı şekil buz

Evde Çiğköfte Yapımı Tarifi Pekâlâ Yapılır?

1. Öncelikle domatesimizi rendeliyoruz, soğan ve sarımsağımızı çokça siktirici doğruyoruz.
2. Yoğuracağımız jale köfte tepsimize; soğan, sarımsak, domates, salçalarımızı, baharatlarımızın hepsini ve tuzumuzu ekleyip 5 dk büyüklüğünde adamakıllı yoğuruyoruz.
3. Daha sonradan bulgurumuzu ekleyip 15 dk büyüklüğünde bile bu şekilde evire çevire yoğuruyoruz.
4. Aynı biçim buzumuzu karışımın üstüne ekleyip yoğurmaya bitmeme ediyoruz.
5. Buzu eklememizin amacı bulgurun adım adım kıvama gelmesi ayrımsız den şişmemesi için.
6. Ebebulguru yumuşayana kadar bu şekilde yoğuruyoruz ve elan sonraları limon, nar ekşisi ve zeytinyağımızı ekleyip 5 dk kadar daha yoğuruyoruz ve çiğ köftemiz amade.
7. Servis tabağınıza istediğiniz şekilde yemek yapıp servis edebilirsiniz. Sağlık olsun