Etsiz Jale Köfte (Patatesli) Tarifi İçin Malzemeler

• Fire kg kişmiri jale köftelik bulgur
• 1 su bardağı su
• 3 mutedil uzunluk haşlanmış kumpir (3 akarsu bardağı akarsu ile haşlayın)
• 3-4 sayı zinde soğan(rondodan geçirin)
• 5 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 kemirmek kaşığı biber salçası
• Kusurlu aşındırmak kaşığı keskin biber salçası (varsa koyabilirsiniz)
• 5 yemek kaşığı isot
• 1 kemirmek kaşığı nar ekşisi
• 4-5 limon suyu
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım ilişki doğranmış maydanoz(rondodan geçirin)
• 2 aşındırmak kaşığı dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı sızma zeytinyağı
• 1 lezzetli kaşığı tuz

Sıska Çiğ Köfte (Patatesli) Tarifi Lacerem Yapılır?

1. Patatesler soyulur. Dörde bölünüp 3 akarsu bardağı akarsu ile haşlanır.
2. Salçalar, isot, tuz, bulgurun içine koyulur.
3. Konusunda;haşlanan patatesler suyu ile alay malay bulgurun üzerine dökülür 5 dk sonraları yoğurulmaya başlanır.
4. Ben töz yoğurma makinesinden geçiriyorum.
5. Yoğurma esnasında çizin çizin tuz, sulu zırtlak suyu, zeytinyağı, rondodan geçirilmiş maydanoz, sarımsak ve gailesiz soğan eklenir.
6. 25 dk büyüklüğünde yoğurulur.
7. Kıvamı çok domuzuna oluyor, derhâl sıkılıp servis yapılıyor.
8. Harap, marul, domates budala ile servis yapılır.