Ahali Emeği Kuru Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 750 gram köftelik yağız bulgur
- 10 yemek kaşığı isot (Mübarek yanık)
- 1 akarsu bardağı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı domates sosu (Yoksa rende)
- 1 limonun suyu
- 3 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
- 1 şekerli kaşığı kimyon
- 1 şekerli kaşığı kara biber
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 lezzetli kaşığı tuz
- 2 nüsha zayıf soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 8-10 adet buz küpü
El Emeği Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Bittabi Yapılır?
- Geçmiş isota ayrımsız çay bardağı yunak akarsu ve zeytinyağı ekleyip, kenara alalım.
- Soğan ve sarımsağı rendeleyip, üzerine akarsu ekleyelim ve dağ suyunu süzelim.
- Leğene bulguru döküp konusunda bir bardak ısıdam su gezdirelim 5 dk dinlendirelim.
- Salça domates sosu ve nar ekşisini karıştırıp isota ilave edelim pir karıştıralım peşi sıra leğene dökelim.
- Baharatları ve soğanıda ekleyip, karıştırarak yoğurmaya başlayalım.
- Yarım Yamalak saat yoğuralım ve içine 8-10 sayı buz küpleri atalım yoğurmaya devam edelim.
- Yoğurulurken arzuya bakarak nar ekşisi ve sulu zırtlak arttırma edelim. Sunma birkaç aynı saat yoğuralım.
- Sıkmaya mümasil maydanoz ekleyip, akıbet yol yoğuralım ve servis tabağına sıkalım. Bu tarifimi kesinlikle denemenizi öneririm
