Tarifin Hikayesi
Eş Yapımı Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı detaylı bulgur
- 2 su bardağı menşe su
- Az öz bardağı isot
- Eksik çay bardağı likit yağ
- 4 kemirmek kaşığı salça (Domates biber muğlak kullandım)
- 1 kemirmek kaşığı pul biber (Biber çokça acıysa henüz beş altı kullanabilirsiniz)
- Nakıs tatlı kaşığı karabiber
- Nakıs lezzetli kaşığı türap al biber
- 1 şekerli kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı büyüklüğünde tuz
- 1 skor soğan
- 1 lezzetli kaşığı sarımsak tozu (Yada 1-2 diş sarımsak
- Sakim çay bardağı nar ekşisi (Yoksa ekşi sevdiğiniz büyüklüğünde sulu zırtlak sıkabilirsiniz)
- Maydanoz
- Taze soğan
Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle bulguru tıpkı kaba alıp üstüne yunak suyu ekleyip üzerini kapatıp şişmesi için bekletiyoruz. Soğanı rendeliyoruz (Evet da robottan çekebilirsiniz)
- Burada püf bekçi rendelediğimiz soğanın suyunu banko sıkıyoruz ve kullanmıyoruz yoksa boğazı yakan soğan acısı tekmil çiğ köftenin tadını götürüyor.
- Bulgurun üzerine suyu fena hâlde sıkılmış soğan, rendesi sarımsak, ve kalan kamu malzemeyi ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz.
- Daha sonradan blender ya da robot ile kısaca 15 dakika büyüklüğünde karışımı çekiyoruz.
- Duruluk aleniyet blenderı dinlendirelim ki yanmasın ego aş damı şefi ile yaptım. Bunun üzere birlikte kesin lif mikser aparatını kullanıyoruz.
- en son namına mufassal kıyılmış maydanoz ve tendürüst soğanı ekleyip gine 10 an daha çekip arama edin kıvam almışmı diye.
- en üst elimizle birkaç dakika yoğurup, limon marul yaprağı nar ekşisi ile istediğiniz şekilde tüketebilirsiniz. Esenlik olsun hanımlar
