Sıska Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı esmerlik bulgur
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 3-4 kemirmek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 kemirmek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber
• 1 aşındırmak kaşığı nane
• 3 aşındırmak kaşığı domates ve biber salçası
• 1 sulu zırtlak
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi

Sıska Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Önceki soğan ve sarımsak robotta pir çekilir ve bulgura eklenir.
2. Elan bilahare ebebulguru hamam suyla ıslatılır.
3. Koyu aynı kaseye baharat ve salça alınır ve eksik çamçak akarsu eklenir, karıştırılır.
4. Ebebulguru suyunu çekince salçalı karışımdan azar azar eklenerek yoğurulur
5. Kit kıvamına gelinceye kadar bitmeme edilir.
6. en üst limon, nar ekşisi ve zeytinyağı eklenerek yoğurulur.