Yeşil Mercimekli Köfte

Yeşil Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 çay bardağı al mercimek
  • 4 su bardağı akarsu
  • 5 çay bardağı köftelik tafsilatlı bulgur
  • 1 akarsu bardağı sıvı yağ
  • 1 ölçülü uzunluk sıska soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • Eksik rabıt maydanoz
  • 5-6 ense yeşil soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
  • 1 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
  • 1 lezzetli kaşığı sodyum klorür, pulbiber, kimyon, nane, reyhan, karabiber
  • Natamam limon

Yeşil Mercimekli Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Mercimekleri yıkayıp tencereye koyalım.
  2. Üstüne sıcak su ilave yazar yumuşayıncaya büyüklüğünde pişirelim.
  3. Mercimekler pişerken üzerine biriken tortuları kaşıkla alalım.
  4. Henüz sonra mercimekler yumuşayınca köftelik bulguru ekleyip suyunu çekene kadar kaynatalım.
  5. Suyunu rezerv tencerenin kapağını kapatıp kenara alıp bulgurun şişmesini bekleyelim.
  6. Yeşillikleri ayıklayıp yıkadıktan sonraları süfli âdeta doğrayalım.
  7. Ayrı yerde kuru soğanı sarımsağı üstelik doğrayalım.
  8. Tavaya yağı ve zayıf soğanı koyup kavuralım.
  9. Kavrulan soğanın üstüne sarımsağı, salçayı, tuzu ve baharatlarını ekleyip kavuralım.
  10. Konusunda nar ekşisi ekleyip kenara alalım.
  11. Serbest bire bir kabın içine pişmiş olan mercimekli bulguru boşaltıp üzerine hazırladığımız soğanlı salçalı sosu ekleyip yoğuralım.
  12. en üst doğradığımız yeşillikleri de ekleyip yoğuralım.
  13. Tuzu yağı bir iki gelirse biraz henüz ekleyip yoğuralım.
  14. Köfte şeklini verip yanında kıvırcık harap ve domatesle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Share: