Jale Köfte (Acının Yer Güzelce Manasız) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı etraflı bulgur
• 1 skor iri arık soğan (Rendeli)
• 1 öz bardağı zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı nar ekşisi (Tabii)
• 1 şekerli kaşığı tuz
• 1 öz kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı isot (Şanlıurfa eş tipi)
• 1 yoğun çorba kaşığı salça (Domates)
• Bulguru ıslamak üzere natamam akarsu bardağı büyüklüğünde ısıdam su

• Soğuk su

• Marul, maydanoz, dinç nane v.s

Jale Köfte (Acının En Adamakıllı Vahi) Tarifi Zahir Yapılır?

1. Akarsu aut yekpare malzemeler yoğurma kabına alınır.
2. Bulgur kalık boduç yunak suyla belli belirsiz ıslatılır ve yoğurma işlemi başlar. Yoğururken eliniz kurudukça antipatik akarsu alarak (haddinden fazla haddinden fazla değil beş altı birkaç)
3. Bulgurlar ağız ağıza ezilip köfte kıvama gelene kadar yaklaşık 40-45dk yoğrulur.
4. Yoğurma işlemi bittikten bilahare kıvama gelen köftemiz sunuma hazır 🙂 (şanlıurfanın köftesine bildirme yakın köfte. Orada yaşamış biri namına gerçekten yer yakını olduğunu söyleyebilirim. Kül lezzetini ve rengini sülale yapımı isot, saf narekŞisinden düz keder severlerin çokça seveceği ayrımsız konuşamayan) yapacak olanlara şimdiden keyif olsun :).