Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 akarsu bardağı karaca ebebulguru
• 1 akarsu bardağı ısıdam akarsu
• 2 diş sarımsak
• Yarım soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım kemirmek kaşığı biber salçası
• 2 kemirmek kaşığı ısot
• 2 kemirmek kaşığı ketçap
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Yarım su bardağı zeytin yağı
• 1 sayı limon
• Nar ekşisi

Jale Köfte Tarifi Kuşkusuz Yapılır?

1. Kara bulgura 1 akarsu bardağı yunak su eklenir ve 10 dk ebebulguru dinlendirilir.
2. Ebebulguru yumuşayınca halk blenderı ile 5 dk kadar çekilir.
3. Peşi Sıra soğan rendelenir. (soğanın yara suyu karışıma koymadan önce iyicene sıkılır).
4. Sarımsak rendelenir bulgura ilave edilir.
5. Domates salçası, biber salçası ve ketçap üstelik karıştırılarak bulgurla buluşturulur.
6. Akıbet yerine de baharatlar, limon, nar ekşisi ve yağ eklenerek kokteyl yoğrulur.
7. Harcın içindeki malzemeler sunturlu özdeşleşince form verme aşamasına geçilir.
8. Jale köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve şekillendirilir.Ardından yeşilliklerle servis edilir.