Zenci Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı köftelik teferruatlı bulgur
- 2 akarsu bardağı un
- 2 su bardağı az buçuk çok yunak su
- 1 sayı yumurta
- 1 yeme. kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- 4 nüsha ılımlı kamet domates
- 1 kemirmek kaşığı domates salçası
- 3 adet sarımsak
- Tuz
- Maydanoz
- Yoğurt
Arap Köftesi Tarifi Yapılışı
- İlk önceki köftesi üzere bütün malzemeleri derin bir anif koyup adamakıllı yoğuralım malzemeler yekdiğeri ile özleşsin.
- Yoğurdumuz bulgurlu harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle köfte şekli verelim ve serçe parmağımızla ortasına bastırıp mezar oluşturalım.
- Hep malzemeleri bu şekilde yapıp yoğun tıpkısı tencereye akarsu koyup bir taşım ısıtalım köfteleri içine atalım bu şekilde 15 – 20 dakika pişirelim köfteler pişerken ayrı tıpkısı tavada sosu üzere bütün malzemeleri koyup iyicene karıştırarak pişirelim.
- Ego blenderdan da geçirdim pir kıvam alıp iyice tıpkı söz olması için.
- Pişen köfteleri süzgeçli kepçe ile alıp sos tavasına koyalım dağılmayacak şekilde dikkatli sosa bulayıp benzeri tabağa koyalım.
- Kenarlarını maydanoz ile süsleyip arzuya bakarak yoğurt dökelim. Esenlik olsun.
