Malatya Usulü Mercimek Çiğköftesi Tarifi İçin Malzemeler

• Siyah mercimek
• 3 kase ölçülü gestalt bulgur
• 4soğan
• Kekik
• Karabiber
• Baharat
• Yedi türlü
• Maydanoz
• Salça
• Sıvı yağ
• 2 _3 diş sarımsak

Malatya Usulü Yasmık Çiğköftesi Tarifi Lacerem Yapılır?

1. Mercimek sıcak akarsu ilave edilir ama akarsu çokça kaçınan bulgurun tafsilatlı miktarına bakarak ocakta kaynayınca bulguru üstüne ilave edilir akarsu ile alay malay ebebulguru yumuşayana büyüklüğünde bekletilir.
2. Sosu amacıyla; soğanları ocakta kavuruyoruz salça ile sonraları yumuşayan bulgurumuzun içine koyuyoruz. Elan bilahare yukarıda belirttiğim bütün malzemeleri ilkbahar ve çeşitlerini koyuyoruz.
3. Küçük basit doğradığımız maydanozlarıda arttırma ettikten bilahare ongun ce yoğuruyoruz.
4. Salçası veya baharatını kendinize bakarak ayarlayabilirsiniz.