Urfa Usulü Sıska, Domatesli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- Sakat kilogram köftelik bulgur
- 1 su bardağı isot
- 3 diş sarımsak
- 2 adet soğan
- 2 kemirmek kaşığı domates salçası
- 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
- 2 aşındırmak kaşığı teremyağ
- Kimyon
- Karabiber
- Tuz
- 3 sayı rendeli domates yahut domates konservesi
- 1 öz bardağı zeytinyağı
Urfa Usulü Etsiz, Domatesli Jale Köfte Tarifi Pekâlâ Yapılır?
- Kem kilogram köftelik bulguru 1 akarsu bardağı isot ile karıştırıp rendeli domates sosu ile belli belirsiz ıslattım.
- Daha sonradan üzerine baharatları ekledim ve içerisine sarımsak ve soğanları rendelerim.
- Salçaları bile ekledikten sonra yoğurma işlemine başladım.
- Malzemeler ile birlikte yoğururken azar azar rendeli domates sosunu ekledim.
- Yoğurma işlemi bittikten sonraları yumuşak kıvama gelince zeytinyağını ve 2 aşındırmak kaşığı ısıttığım teremyağı ekledim.
- Bütün bu işlemlerden bilahare köfteleri süfli siktirici sıktım.
- Enfes bire bir köfte oldu.Denemeye derece şimdiden keyif olsun.