Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 6 öz bardağı esmer ince ebebulguru
  • 1 kafa arık soğan
  • 1 çıban sarımsak
  • 1 domates rendesi varsa eklene bilir
  • 1 öz bardağı zeytinyağı
  • 1 şekerli kaşığı yedi cins baharat
  • 5 kemirmek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • 4 yemek kaşığı ferah zehir siyah pul biber
  • Yarım rabıt maydanoz
  • 1 mir genç soğan
  • Tuz
  • Su

Jale Köfte Tarifi Zahir Yapılır?

  1. Öncelikle 4 aşındırmak kaşığı incitici pul biber, tıpkı öz bardağı su ile ıslatılıp bekletilir.
  2. Soğan ve sarımsak rondodan çekilir.
  3. Yoğurma kabına vakit kaybetmeden etraflı ebebulguru ,soğan, sarımsak ve 5 yemek kaşığı domates salçası ve domates rendelenerek güzel yoğurulur.
  4. Yumuşayana kadar duruluk açıklık elimizi ıslatarak yoğurmaya bitmeme ediyoruz.
  5. Islattığımız pul biberi ekleyip karıştırıyoruz.
  6. Yedi kalem baharatı, nar ekşisi ve zeytinyağını dahi ekleyerek karıştırıyoruz.
  7. Küçük pespaye doğradığımız maydanoz ve güre soğanı ekliyoruz.
  8. en üst tuzunu ayarlayıp elimizle minval veriyoruz. Esenlik olsun.
  9. Not ;jale köftelik pul biber olmalı kullanacağınız pul biber.
Share: