Urfa Usulü Sıska, Domatesli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Sakat kilogram köftelik bulgur
• 1 su bardağı isot
• 3 diş sarımsak
• 2 adet soğan
• 2 kemirmek kaşığı domates salçası
• 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 2 aşındırmak kaşığı teremyağ
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• 3 sayı rendeli domates yahut domates konservesi
• 1 öz bardağı zeytinyağı

Urfa Usulü Etsiz, Domatesli Jale Köfte Tarifi Pekâlâ Yapılır?

1. Kem kilogram köftelik bulguru 1 akarsu bardağı isot ile karıştırıp rendeli domates sosu ile belli belirsiz ıslattım.
2. Daha sonradan üzerine baharatları ekledim ve içerisine sarımsak ve soğanları rendelerim.
3. Salçaları bile ekledikten sonra yoğurma işlemine başladım.
4. Malzemeler ile birlikte yoğururken azar azar rendeli domates sosunu ekledim.
5. Yoğurma işlemi bittikten sonraları yumuşak kıvama gelince zeytinyağını ve 2 aşındırmak kaşığı ısıttığım teremyağı ekledim.
6. Bütün bu işlemlerden bilahare köfteleri süfli siktirici sıktım.
7. Enfes bire bir köfte oldu.Denemeye derece şimdiden keyif olsun.