Begayet Ameliye Jale Köfte (Çokça Tatlıca) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı tafsilatlı esmer bulgur ( isterseniz yarısını beyaz yarısını esmerde kullanabilirsiniz)
• 2 akarsu bardağı yunak akarsu
• 1 şekerli kaşığı dolusu tuz
• 1 pare kurnaz cılız soğan
• 2 çıngı irice sarımsak
• 2 lezzetli kaşığı dağ al biber
• 1 lezzetli kaşığı sumak
• İsteğe ilişkin 1 tatlı kaşığı isot
• 4-5 kemirmek kaşığı nar ekşisi
• 1 kemirmek kaşığı türap kırmızı biber
• 1 şekerli kaşığı karabiber
• 1 epey öz bardağından aynı inç nakıs likit yağ (100 ml)
• 1 yemek kaşığı doruklama biber salçası
• 1 aşındırmak kaşığı tepeleme domates salçası
• 2 kemirmek kaşığı sulu zırtlak suyu

Katmerli Ameliye Çiğ Köfte (Haddinden Fazla Okşayıcı) Tarifi Yapılışı

1. Bulguru derince bi kabın içine koyalım içine tuzunu katalım karıştırıp yunak suyunu arttırma edelim .
2. Üzerini kapatıp 5 an bekletip gine bulguru karıştıralım içine tum baharatlarını katalım.
3. Soğan ve sarımsağı aş damı robotundan çekelim püresi foto üstelik görüldüğü kadar lif süzgece koyup kaşıkla bastırıp aşkın suyunu lavaboya akıtalım süzgeçte artan posasını bulgurun içine katalım.
4. Elimizle birkaç yoğuralım salçalarını yağını katalım harmanlayalım heyetiyle şeklini verelim .
5. Halk blender ile bulguru çekelim tepeden aşağıya akla yatkın blender ile basa basa köfteyi 5 dakika çekelim.
6. ara sıra blenderen bıçak kısmını temizleyelim kim stop etmesin.
7. Arada köfteyi kaşıkla toparlayıp yeniden blender dan çekelim aleti az bir iki dinlendirelim.
8. Tadına bakıp istediğimiz kıvama gelince yumuşayıncaya reşit demektir hat vermeye başlayalım.
9. İsteyen aş damı robotundan birlikte çekebilir harcın yarısını koyup çekip mütezayit harcı yine çekip yapabilir isterseniz üzerini kapatıp dolapta natamam saat dinlendirip servis edebilirsiniz.
10. Kalan köfteler beden evire çevire kapatılıp iki gun buzdolabında vikaye edilebilinir.