Çiğ Köfte (Kuru) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı çiğköftelik ebebulguru
• 1 pare nazik klan soğan rendele suyunu yoğun at
• 5 peş maydanoz doğra
• 1 öz bardağı Nar ekşisi
• 3 peş yeşil soğan (doğra amma beyazları aut vakit kaybetmeden yeşilleri doğra)
• 2 kaşık biber, 2 kaşık domates salçası
• 1 paket beş türlü
• 1 öz bardağı al pul biber
• 1 öz bardağı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı nane
• 3-4 diş sarımsak

Çiğ Köfte (Kuru) Tarifi Yapılışı

1. İlk çiğköftelik ebebulguru ve soğanları kabımıza alalım.
2. Sonraları salçamızı arttırma edelim.
3. Sonraları sarımsağı rendeleyip kabımıza koyalım.
4. 1 paket beştürlümüzü ekleyelim.
5. 1 çay kaşığı sodyum klorür ekleyelim.
6. 1 öz bardağı nar ekşisi kabımıza koyalım.
7. Sonra baharatları ekleyelim( pulbiber ,kimyon, karabiber) vs bunları ekleyelim.
8. Serencam namına nanemizi birlikte ekleyelim.
9. Ve 1 saat süresince kesintisiz yoğuralım yanımıza benzeri kase su bırakalım 10 dk arayla elimizi ıslatıp gene yoğuralım.
10. 1 saat böylecene maydanozu ve yeşil soğanımızı içine atalım ve tıpkı 10 dk boyuncada yoğuralım.
11. Ve daha çok servise amade aynı şekilde keyif olsun.