Sıska Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı esmer uzun bulgur
• 2 akarsu bardağı hazine akarsu
• 2 adet ölçülü boy domates (püre haline getirilmiş)
• 1 nüsha ark soğan (rendeli suyu sıkılmış)
• 2 diş büyük destan sarımsak (rendeli)
• 2 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 2 kemirmek kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 3 kemirmek kaşığı isot
• Tuz
• Az çay bardağı zeytinyağı
• Natamam deste etraflı kıyılmış maydanoz
• 4 kemirmek kaşığı nar ekşisi
• 1 skor limon

Sıska Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle detaylı bulgurumuzu su ile ıslatıp demlendirelim. Su miktarı bulgura göre bir iki olmalı ebebulguru belli belirsiz kıvrak kalmalı ayrıksı soslarla birleşince yoğurarak şişecektir doğrusu.
2. Gayrı yandan soğanı rondadan geçirip (muhakkak suyunu sıkalım kırıcı olmasın) ekleyelim.
3. Sarımsağı ve domates sosunu ekleyelim.
4. Salçaları ve tüm baharatları ekleyelim.
5. 1 nüsha limonu sıkalım.
6. Başlayalım var gücümüzle yoğurmaya 🙂 evde aş damı şefiniz varsa ondan müzaheret alabilirsiniz, umum ile yoğuruyorsanız 45 dk yoğurmayı göze almalısınız zira öyle kıvama geliyor, farklı soy çöllük yemiş olursunuz 🙂
7. Nakıs saat yoğurduktan sonradan nar ekşisi ,zeytinyağını ve maydanozu ekleyin 15 dk kadar daha yoğurun ve suret verin.
8. Kalıp verirken eldiven kullanırsanız henüz pir kaynak elde edersiniz.
9. Bereketli yeşillik ve ekstra limon ve nar ekşisi ile servis edebilirsiniz.