Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 5 akarsu bardağı tafsilatlı bulgur
- 2 akarsu bardağı referans akarsu
- 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 sayı soğan
- 5- 6 diş sarımsak
- 1 çay bardağı hazır para yağ yahut zeytinyağı
- Yarım öz bardağı nar eksisi
- 2 devam domates rendesi
- 2 yemek kaşığı isot
- 2 aşındırmak kaşığı sumak
- 3 yemek kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı toz biber
- 1 öz kaşığı karabiber
- 1 aşındırmak kaşığı tuz
- 2 su bardağı kadar çekilmiş ceviz içi
Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- İlk kendisine bulgurun üzerine çaykara suyu dökelim karıştıralım ve ağzını kapatıp 15 dk büyüklüğünde dinlendirelim.
- Soğanları rendeleyip suyunu güzel sıkıp aynı tabağa alalım.
- Domatesleri bile rendeleyip ayrı bir sert alalım.
- Elan sonradan şişen bulgurumuzun ağzını açalım.
- Salça, soğan, sarımsak, yağ, nar eksisi ve baharatlarımızı ekleyip iyicene karıştıralım
- Arkası Sıra yoğurma işlemine geçelim 15 dk büyüklüğünde yoğurduktan sonradan domatesi yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edelim yoğunluk aldıktan bilahare cevizlerimizi üstelik ekleyip güzel yoğuralım. İhtiyaç halinde 2- 3 sayı buz koyarak yoğurabilirsiniz kıvamı için.
Çok domuzuna umum kararında bire bir tarif katiyen denemelisiniz deneyeceklere afiyet olsun.