Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 5 akarsu bardağı tafsilatlı bulgur
• 2 akarsu bardağı referans akarsu
• 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 sayı soğan
• 5- 6 diş sarımsak
• 1 çay bardağı hazır para yağ yahut zeytinyağı
• Yarım öz bardağı nar eksisi
• 2 devam domates rendesi
• 2 yemek kaşığı isot
• 2 aşındırmak kaşığı sumak
• 3 yemek kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı toz biber
• 1 öz kaşığı karabiber
• 1 aşındırmak kaşığı tuz
• 2 su bardağı kadar çekilmiş ceviz içi

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. İlk kendisine bulgurun üzerine çaykara suyu dökelim karıştıralım ve ağzını kapatıp 15 dk büyüklüğünde dinlendirelim.
2. Soğanları rendeleyip suyunu güzel sıkıp aynı tabağa alalım.
3. Domatesleri bile rendeleyip ayrı bir sert alalım.
4. Elan sonradan şişen bulgurumuzun ağzını açalım.
5. Salça, soğan, sarımsak, yağ, nar eksisi ve baharatlarımızı ekleyip iyicene karıştıralım
6. Arkası Sıra yoğurma işlemine geçelim 15 dk büyüklüğünde yoğurduktan sonradan domatesi yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edelim yoğunluk aldıktan bilahare cevizlerimizi üstelik ekleyip güzel yoğuralım. İhtiyaç halinde 2- 3 sayı buz koyarak yoğurabilirsiniz kıvamı için.
   Çok domuzuna umum kararında bire bir tarif katiyen denemelisiniz deneyeceklere afiyet olsun.