Cevizli Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağı köftelik bulgur
- 2 akarsu bardağı hamam su
- 3 tane domates
- 3 kıta soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 kemirmek kaşığı biber domates tuhaf salça
- 1 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
- 1 limon
- 1 çay bardağı nakit yağ
- 2-3 ense maydanoz
- 2 aşındırmak kaşığı mufassal fariğ koz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 öz kaşığı kekik
- 1 şekerli kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Cevizli Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Bulguru yoğurma kabına alıyoruz.
- Yunak suyu ekleyip malzemeleri hazırlayana büyüklüğünde büyüklüğünde bekletiyoruz.
- Domates, soğan, sarımsak ve cevizi blenderdan geçiriyoruz.
- Yoğurma kabına alıp 3 dk büyüklüğünde yoğuruyoruz.
- Daha bilahare salça, nar eksisi, sulu zırtlak, baharatları tıpkı kasede karıştırıp yoğurma kabına ekleyip güzel yoğuruyoruz.
- Salça değer aynı şekilde dağıldıktan sonra nakit yağın yarısını ve maydanozları bile ekleyip biraz henüz yoğurup dinlendiriyoruz.
- Biraz dinlendikten sonradan kalan sıvı düşman birlikte ekleyip yoğurup servis ediyoruz. Keyif olsun.