Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı kişmiri bulgur
- 2, 3 diş sarımsak
- 1 adet rendelenmiş arık soğan
- 1 kemirmek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı kötü biber salçası
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Karabiber
- Pulbiber
- Kimyon
- İsot
- Tuz
- 1 su bardağı bayat savsaklamak ufaklı ( elan fazla atlatmak ufaklı de gidebilir)
- Maydanoz, marul, sulu zırtlak,
Çiğköfte Tarifi Elbet Yapılır?
- Bulguru ısıdam akarsu ile ıslatın.
- 10 dakika bulgur şişene büyüklüğünde bekleyin sonra bire bir kasenin içine isot, sarımsak, pulbiber, karabiber, kimyon, tuz eklenir üzerler ine referans akarsu eklenir ve adamakıllı kabarık yumuşaması muhtemel.
- Henüz sonradan bulgurun üstüne dökülür nar ekşisi ilave edilir.
- Limon sıkılır, arık soğan dahi rendelenmiş, paketlemek ufakları üstelik eklenir.
- Macun kıvamına gelene büyüklüğünde güzelce yoğrulur .
- En Üst hazır para yağ eklenir, gene yoğrulur ve tafsilatlı kıyılmış maydanoz eklenir ve yine yoğrulur ,sıkılır marul sulu zırtlak ile süslenmiş tabakta servis edilir.