Blenderla Çiğ Köfte

Blenderla Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 akarsu bardağı kısırlık kara ebebulguru
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 lezzetli kaşığı tuz
  • Yarım soğan rendesi
  • 2 sıradan diş sarımsak rendesi
  • Çeyrek öz bardağı isot
  • Yarım kemirmek kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 öz kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı türap al biber (yoksa ayrımsız oranda pul biber ekleyebilirsiniz)
  • 1 yemek kaşığı  nar ekşisi
  • Yarım çay bardağından az buçuk aşkın sıvı yağ
  • 1, 5 aşındırmak kaşığı salça
  • Kıvırcık yahut kuşak marul
  • Maydanoz
  • Limon
  • Nar ekşisi, roka vs.

Blenderla Çiğ Köfte Tarifi Bittabi Yapılır?

  1. Bulguru tıpkı kaba alıp üzerine 1 lezzetli kaşığı sodyum klorür serpin, yunak suyu dahi ekleyip kabı belli belirsiz sallayın bulgurun herhangi bir yeri ıslansın.
  2. Üzerini örtüp 5 dk demlendirin.
  3. Bu sırada soğan ve sarımsağı rendenin mufassal tarafıyla rendeleyip suyunu adamakıllı sıkıp atın, şişen bulgura posasını ekleyin.
  4. Soğan ve sarımsağı bir iki diyip çok kullanırsanız acımtırak yadırganan tıpkısı tat verir.
  5. Başka malzemeleri de ekleyip kaşıkla karıştırın.
  6. Kaşığın tersiyle ezerek salçanın rengi bulgura geçene büyüklüğünde karıştırın.
  7. Daha sonradan bulgur sıcakken blenderla bulguru çekmeye başlayın. Yani yukarıdan aşağıya doğru blenderla bastırarak bulgurun ezilip yumuşamasını sağlayın, blenderı ortamında gezdire gezdire çekin.
  8. Tahminî 10-15 dk çekin.
  9. Blenderı banko dinlendire dinlendire çalıştırın, çokça ısınıp bozulmasın.
  10. ara sıra bulguru kaşıkla karıştırın kim, herhangi bir yeri karşılık çekilsin.
  11. İyice yumuşayan köftenin üzerini örtüp 15 dk buzdolabında dinlendirin.
  12. Dolaptan alıp 6-7 dk kadar bile elinizle yoğurun, güzel özdeşleşsin.
  13. Köfte gözünüze arık üzere gelirse biraz felç likit yağ damlatabilirsiniz, dolapta dinlenirken yağını çekmiş olabiliyor.
  14. Elle yeterince yoğrulan köfteden ceviz kadar toplar alıp sıkarak köfte şekli verin, servis tabağına yahut kıvırcığın konusunda dizin. Afiyet olsun.
    Bu köfte normalden biraz elan şiddetli oluyor. Ateş miktarını damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. İsterseniz yoğururken içine eksik sulu zırtlak sıkabilirsiniz ancak ben ister duymadım yerken sıktığımız için. Çokça kılgı çabucak hemen yarım saat zarfında amade olan ve hazırları aratmayan bu kişilik tarifi çiğ köfte severler kesin deneyin derim. Ben bile tarifi bu siteden alıp ölçülerinde tebeddülat yaptım
Share: