Bebeklere Tavuk ,Ten,Mızrap Suyu Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet tavuk but
• 1 sayı develik yaprağı

• Gerçekte ten haşlama suyunu bile kullanabilirsiniz şayet yok ise 200 gram vücut

• 3-4 adet ilikli kemik ( hayvanın diz bölgesi olursa daha ferah tamam.)

Bebeklere Tavuk ,Vücut,Kemik Suyu Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tavuk suyu üzere; butları güzel yıkayalım ve kurulayalım. Eğer ki düdüklü tencere kullanmıyorsanız 1 buçuk 2 saat tencerede defne yaprağı ile beraber kaynatalım.
2. Düdüklü Tencere kullanıyor iseniz 45-60 an kaynattsak tam tamam.
3. Et suyu üzere; ego genelde cilt haşlaması yapıyorsam ondan ayırırım hane tıpkısı saat kadar kaynamış oluyor zira.
4. Kasaptan ten alırsanız çok almanıza ister namevcut. Haşlamalık etler satılıyor.
5. Etleri evire çevire yıkayalım saf akarsu çıkana büyüklüğünde. 1 ile 2 arası terslemek tam tamam.
6. İlikli kemik suyu; kemikleri yıkandıktan sonraları tencere yada düdüklüye alalım.
7. Kemiklerinizi esasen hangi kadar haddinden fazla kaynatırsak o kadar ongun minimum 3-4 saat kaynatalım ben sabahtan koyuyorum akşama kadar tencerede iliği çıkana büyüklüğünde kaynatıyorum.
8. Kemikleri gaslarken ısıdam şu arttırma edebiliriz suyu bitmesine andıran.
9. Yavaş ateşte kaynatalım.
10. Ego sıcağı çıktıktan sonradan karton bardaklara koyup buzluğa anca atıyorum. Porsiyonluk oluyor zira.
11. Ilık kaynadıktan sonra aynı şeb buzdolabında bekletip anca porsiyonlayıp dolaba atıyorum. Çünkü dip tabakaya hasım derkenar oluyor. Ve kategorik süzerek koyalım şimdiden esenlik olsun. Ve şifa olsun .