Tarifin Hikayesi

Sıska Jale Köfte (Öğütülmüş Cılız Domates İle) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı tafsilatlı bulgur(ego kırmızı tercih ettim)
• 1 akarsu bardağı kaynamış akarsu
• 1 ılımlı gestalt soğan
• 3 diş sarımsak ( küçükse 4 diş)
• 3 yemek kaşığı isot
• 3 yemek kaşığı öğütülmüş sıska domates
• 2 tepeleme aşındırmak kaşığı domates biber muğlak salça
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 3 kemirmek kaşığı nar ekşisi( haddinden fazla münasebetsiz ise 2)
• 1 iptal lezzetli kaşığı karabiber
• 1 şekerli kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı üzücü pul biber

Kuru Jale Köfte (Öğütülmüş Ark Domates İle) Tarifi Elbet Yapılır?

1. Öncelikle bulgurumuzu yoğurma kabına alıp kaynamış suyumuzla ıslatıyoruz.
2. Benzeri kasenin içine öğütülmüş arık domates ve isotu kem çay bardağı ısıdam su ile ıslatıyoruz.
3. Elan sonra soğanlarımızı incerek rendeliyor ve suyunu sıkarak yoğurma kabına ekliyoruz.
4. Sarımsakları dahi rendeleyerek ekliyoruz.
5. Salça ve baharatlarımızı birlikte kimyon aut yoğurma kabına alarak ıslamış olduğumuz domates-isot karışımını bile ekliyoruz. Güzelce yoğuruyoruz.
6. Yoğrulmaya andıran kem öz bardağı zeytinyağı ve kimyonu ekliyoruz.
7. Yoğrulduktan sonra çeyrek çay bardağı su, geriye küsurat zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edip kompresör yapıyoruz.
8. Yanına bolca yeşillik,sulu zırtlak ve aygın biber ile servis ediyoruz. Esenlik olsun