Tarifin Hikayesi
Sıska Jale Köfte (Öğütülmüş Cılız Domates İle) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı tafsilatlı bulgur(ego kırmızı tercih ettim)
- 1 akarsu bardağı kaynamış akarsu
- 1 ılımlı gestalt soğan
- 3 diş sarımsak ( küçükse 4 diş)
- 3 yemek kaşığı isot
- 3 yemek kaşığı öğütülmüş sıska domates
- 2 tepeleme aşındırmak kaşığı domates biber muğlak salça
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 3 kemirmek kaşığı nar ekşisi( haddinden fazla münasebetsiz ise 2)
- 1 iptal lezzetli kaşığı karabiber
- 1 şekerli kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı üzücü pul biber
Kuru Jale Köfte (Öğütülmüş Ark Domates İle) Tarifi Elbet Yapılır?
- Öncelikle bulgurumuzu yoğurma kabına alıp kaynamış suyumuzla ıslatıyoruz.
- Benzeri kasenin içine öğütülmüş arık domates ve isotu kem çay bardağı ısıdam su ile ıslatıyoruz.
- Elan sonra soğanlarımızı incerek rendeliyor ve suyunu sıkarak yoğurma kabına ekliyoruz.
- Sarımsakları dahi rendeleyerek ekliyoruz.
- Salça ve baharatlarımızı birlikte kimyon aut yoğurma kabına alarak ıslamış olduğumuz domates-isot karışımını bile ekliyoruz. Güzelce yoğuruyoruz.
- Yoğrulmaya andıran kem öz bardağı zeytinyağı ve kimyonu ekliyoruz.
- Yoğrulduktan sonra çeyrek çay bardağı su, geriye küsurat zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edip kompresör yapıyoruz.
- Yanına bolca yeşillik,sulu zırtlak ve aygın biber ile servis ediyoruz. Esenlik olsun