Antep Usulü Nar Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2,5 akarsu bardağı mufassal ebebulguru (Simit)
- 2 aşındırmak kaşığı salça
- Bir bağlam maydanoz
- 2 üst yeşil soğan
- 2 nüsha sarımsak
- Tuz, pul biber, karabiber, kimyon isot
- 1 akarsu bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
Antep Usulü Nar Ekşili Köfte Tarifi Yapılışı
- Bulgur, salça, baharatlar leğene alınıp yoğurulur.
- Maydanoz detaylı ayrıntılı doğranır.
- Soğan, sarımsak adi pespaye kıyılır.
- Köfteye sakat öz bardağı soğuk akarsu dökülüp yoğurulur, çok suyla yoğurmayın.
- Köftenin yeşilliği üzerine dökülür.
- Tavaya hasım koyulur ve sunturlu ısıtılır.
- Yanan yağ leğendeki yeşilliğin konusunda gezdirilir.
- Henüz bilahare 5 an yoğurup köfte sıkılıp servis edilir.
