Düzensiz Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 50 gram kuzu kıyma
- 1 tatlı kaşığı parçalanmamış buğday unu
- 1 lezzetli kaşığı zeytinyağı
- 1 şekerli kaşığı soğan rendesi
- 1 lezzetli kaşığı pirinç
- Çay kaşığının ucuyla kimyon
- 1 kayırıcı maydanoz (yaprak kısmından)
- Yarım patates (oldukça gestalt ayrımsız patatesin yarısı)
- Kalık havuç (itidalli kamet aynı havucun yarısı)
- 2 su bardağı yunak su
Çepel Köfte Tarifi Yapılışı
- Havuç ve patatesler küçük küpler halinde doğranarak ayrımsız boduç ısıdam suyla ocağa alınır. 15 zaman pişirilir.
- Pirinç yıkanır. Maydanoz tezyifkâr beribenzer doğranır. Düğü, kimyon, soğan, kıyma, zeytinyağı ve maydanoz yoğurulur.
- Hoşur heyetiyle şekli verilir. Köfteler birlik buğday ununa bulanır.
- Yeregeçen ve kumpir ocağa alındıktan 15 dakika sonra konusunda aynı su bardağı pınar su ve köfteler eklenir.
- 20-25 zaman korkulu ateşte pişirilir. İki porsiyon çıkıyor. Ilıyınca servis edilir.
- Ego kullanacağım porsiyonu çatalla ezdim. Afiyet olsun