Çiğköfte (Namevcut Böyle Bire Bir Haz) Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı ayrıntılı kara bulgur
- 2 diş sarımsak
- 1 nazik soğan
- 1 limonun suyu
- 2 domates
- Maydanoz
- 1 su bardağı zeytinyağ
- Kimyon
- Yenibahar
- Pul biber
- Kırmızı toz biber
- İsot
- Tuz
- Nar ekşisi
- 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Çiğköfte (Bulunmayan Hakeza Benzeri Hoşlanma) Tarifi Yapılışı
- Tepsiye bulguru koyalım.
- Soğanı, sarımsağı ve domatesi bire bir anda robotta çekelim ve bulgura ekleyelim.
- İsot, yağ ve maydanoz hariç özge malzemeleri tepsiye koyup yoğurmaya başlayalım.
- Tepsiye yapışmayacak derecede macun kıvamına geldikten sonradan isotu ekleyelim.
- Biraz daha yoğurduktan sonradan yağını ekleyelim.
- Bu şekilde de az buçuk yoğurduktan sonra maydanozunu ekleyelim ve daha çok serencam adım maydanoz da içine iyice karışınca sıkıp servis tabağımıza alalım.