Karabük Ahali Eğitim Bilimi Merkezinde açılan kursta, çölyak hastaları ve aileleri aşçılık eğitimi alıyor.

Mayıstan bu yana haftanın 3 günü 6’şar saat verilen kursa katılanlar, usta öğreticiler eşliğinde, Il ve Türk Kızılay desteğiyle alınan malzemelerle glütensiz savmak, kurabiye, pizza, pide, lezzetli, tarhana çorbası, yaş gato ve erişte yapıyor.

Karabük Üniversitesi Tababet Fakültesi Bala Gastroenteroloji Ana Olgun Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Eylem Neşe, gazetecilere, teferruatlı bağırsaklar özellikle girmek için vücudun eksiksiz organlarını etkileyen çölyak hastalığının tedavisi amacıyla glütenin hayattan çıkarılması gerektiğini söyledi.

Yavru hastalar amacıyla glütensiz ürünlere ulaşmanın bir nice merkezde print olduğunu tamlayan Şenlik, “Karabük’te büyüklerimizin öncülüğüyle hakeza benzeri hat açılmasıyla özellikle yavru hastalar için benzeri fırın yapıldı. Aileler, bu fırında ihtiyaçları olan glütensiz savuşturmak, makarna, lezzetli ve erişteleri, İl Milli Yetişek Müdürlüğünün katkılarıyla haftanın mahsus günlerinde burada hazırlayıp evlerine götürebiliyor.” dedi.

“Çölyak hastalarının besinleri şüphesiz üreteceğini ve tüketeceğini öğrettik”

Karabük El Terbiye Merkezi ateş parçası öğreticisi Emine Vazıh Çetin dahi kursta çölyak hastalarının besinleri zahir üreteceğini ve tüketeceğini öğrettiklerini anlattı.

Özellikle çocukların tatlı ihtiyaçları konusunda çalıştıklarını dile getiren Çetince, “Anneleri çölyak olan öğrencilerim üstelik var. Bu Arada geliyorlar. Kursa mukayyet 28 öğrencimiz var. Hedefimiz Karabük’teki mecmu çölyak hastalarına ulaşabilmek. Burada yapılan yiyecekler, çölyaklı çocukları olan ailelere da ulaştırılıyor.” diye konuştu.

Çölyak hastası çocuğu olan Hatice Kara ise merkezde ürünleri yapıp çocuklarına götürdüklerini söyledi. Yağız, ilkin evde kendisinin yaptığı besinleri, merkezde kurallara uyarak hazırladığını rapor etti.

Kursiyerlerden Ayşe Sezer, çölyak hastası olduğunu 4 sene önce, 15 yaşındaki kızı Emine’nin bile ayrımsız rahatsızlığı bulunduğunu 3 sene önceki öğrendiğini anlattı.

Hastalığını geç öğrendiğini ancak 4 yıldır diyetini uyguladığını tamlayan Sezer, “Kızım bile diyetini on paralık bozmuyor. Kurstan ilk ürünleri evde yapıyorduk amma olmuyordu. Evde yapıp üstelik çöpe attığım yayın haddinden fazla oldu. Burada hocam ürünleri elbet yapacağımızı öğretti. Artık burada öğrendiklerimi evde üstelik uyguluyorum. Kızım okula gidiyor. Kantinden bire bir molekül ahiz imkanı namevcut. Beslenmesini ben koyuyorum. Ne isterse burada yapıyoruz, okulda yiyor.” ifadelerini kullandı.