Şehriyeli Köfte Yemeği (+9) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 avuç kıyma
- 1 nüsha soğan
- 1 sayı rendelenmiş kumpir (suyu sıkılacak)
- 1 adet rendeli yeregeçen (suyu sıkılacak)
- 2-3 diş sarımsak
- 1 sayı husye sarısı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 akarsu bardağı tekmil buğday unu
- Nane
- Kimyon
- 2 aşındırmak kaşığı zeytinyağı
- 1 şekerli kaşığı ev yapımı salça
- Kaynar akarsu
- Yarım akarsu bardağı lif şehriye
Şehriyeli Köfte Yemeği (+9) Tarifi Yapılışı
- Köfte üzere aynı cilt alıp bütün malzemeleri ekleyip kül buğday ununu kontrollü olarak yoğura yoğura dökün.
- Mücver kıvamında olacak. İşlem bittikten bilahare başlangıçta ısıttığımız yufka teflon tavaya 1 lezzetli kaşığı köfteden alıp tavaya aktarıyoruz.
- Arkalı önlü kızartıyoruz. Tencereye hasım ve salçayı koyup beş altı kavurduktan sonraları yunak su ekliyoruz.
- Fokur fokur kaynadıktan sonra tel şehriyeyi ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
- Ocağı kapatmaya 5-10 zaman kala kızarttığımız köfteleri ekliyoruz.
- Ocağın altını kapatıp servis tabağına alıyoruz.