Zayıf Çiğköfte (Mutfak Şefiyle Yaptım) Tarifi İçin Malzemeler

• Sakat kg jale köftelik karaca bulgur
• 2 akarsu bardağı mebde akarsu
• Fire öz bardağı hazır para yağ
• 2 itidalli destan soğan
• 5 diş sarımsak
• 3 orta uzunluk domates
• 1 limon
• 1 buçuk aşındırmak kaşığı domates salçası
• 1 buçuk aşındırmak kaşığı keder biber salçası
• 1 lezzetli kaşığı yıpranmamış bahar
• 1 şekerli kaşığı  kimyon
• 1 yemek kaşığı  sumak
• 1 kemirmek kaşığı  isot
• 1 tatlı kaşığı  kırmızı ızdırap türap biber
• 1 lezzetli kaşığı  al pul biber
• 2 öz kaşığı  yağız biber
• Sakat çay bardağı  nar ekşisi

Zayıf Çiğköfte (Aş Damı Şefiyle Yaptım) Tarifi Pekâlâ Yapılır?

1. Yoğurma kabına bulguru ve göz suyu kucak ağzına tıpkısı kapak kapatın ve gayrı malzemeleri hazırlayın.
2. Ego baharatları ölçülerine uygun şekilde hepsini bire bir kaseye koydum.
3. Sodyum Klorür miktarını yazmadım damak zevkinize göre ayarlarsınız.
4. Soğanı rendeledim ve suyunu sıktım (bu püf noktası ağzınıza katiyen soğan acısı gelmeyecek )
5. Sarımsağı ve domatesi birlikte rendeledim.
6. Domatesleri ayrı bi anif rendeleyin çünkü köfte yoğurulurken 3-4 kaşık kadar arada bi köfte harcına ekleyin ki sertleşmesin.
7. Henüz sonradan bilcümle malzemeleri limonu dahi 4 parçaya bölüp hepsini bulgurun üstüne dökün ve 30 -35 dk makinamız yoğursun ve eşkal verip keyifle yiyin.