Kars’ın Sarıkamış ilçesinde ormanlık alanda yetişen kuşburnu, kış mevsimi için marmelat ve reçel yapılıyor.

Sarıkamış ilçesinde oturan vatandaşlar, 2700 rakımlı Kızılçubuk bölgesi ve Soğanlı Yaylası’ndaki ormanlık alanlarda kendiliğinden yetişen kuşburnunu toplamaya başladı.

Doğal ortamından toplanılan kuşburnu, kestirmece bire bir hafta serin ortamda kurutuluyor. Bu işlemin arkası sıra kaynatılarak marmelat ve reçeli yapılıp kavanozlara dolduruluyor.

Bazı vatandaşlar, tıpkı kısmı kışın tüketilen kuşburnu marmelat ve reçelinin kilosunu 25 liradan satarak sülale bütçesine ulama sağlıyor.

Kuşburnu toplayan vatandaşlardan Merve Ağbaba, AA muhabirine, bu yıl kuşburnu veriminin bereketli olduğunu söyledi.

Her yıl güzün C vitamini deposu adına tanıdık kuşburnu meyvesini toplamaya çıktıklarını ifade fail Ağbaba, hele kış mevsiminde tükettikleri kuşburnunun itici algınlığına alın cisim direncini artırdığını belirtti.

Ağbaba, “İnşallah kuşburnundan marmelat, reçel ve meyve suyu yapacağız. Kuşburnu, C vitamini açısından zengin, çok yararlı ve halkımız dahi bunu değerlendiriyor.” diye niteleyerek konuştu.

Şener Ağbaba bile ailece kuşburnu toplamaya geldiklerini belirterek, faydasını bildikleri kuşburnu ile yaptıkları şerbetin çokça sunturlu olduğunu anlattı.